Πώς να χρησιμοποιήσετε σκεύη από σμάλτο Enamel

1. Πρώτη χρήση

Πλύνετε το τηγάνι σε ζεστό, σαπουνόνερο και μετά ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά.

2. Θέρμανση μαγειρικής

Μεσαία ή χαμηλή φωτιά θα παρέχει τα καλύτερα αποτελέσματα για το μαγείρεμα. Μόλις το τηγάνι / κατσαρόλα είναι ζεστό, σχεδόν όλο το μαγείρεμα μπορεί να συνεχιστεί σε χαμηλότερες ρυθμίσεις. Οι υψηλές θερμοκρασίες θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο για βραστό νερό για λαχανικά ή ζυμαρικά, ή θα προκαλέσει κάψιμο ή κολλήστε το φαγητό.

3. Λάδια και λίπη

Με εξαίρεση το Grills, η επιφάνεια του σμάλτου δεν είναι ιδανική για ξηρό μαγείρεμα, ή αυτό μπορεί να καταστρέψει μόνιμα το σμάλτο

4.Αποθήκευση και μαρινάρισμα τροφίμων

Η υαλώδης επιφάνεια του σμάλτου είναι αδιαπέραστη και ως εκ τούτου ιδανική για αποθήκευση πρώτων ή μαγειρεμένων τροφίμων και για μαρινάρισμα με όξινα συστατικά όπως το κρασί.

5.Εργαλεία για χρήση

Για άνεση και προστασία από την επιφάνεια, συνιστώνται εργαλεία σιλικόνης. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ξύλινα ή ανθεκτικά στη θερμότητα πλαστικά εργαλεία. Μαχαίρια ή σκεύη με αιχμηρές άκρες δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για την κοπή τροφίμων μέσα σε ένα ταψί.

6.Λαβές

Οι λαβές από χυτοσίδηρο, οι λαβές από ανοξείδωτο ατσάλι και οι φαινολικές λαβές θα ζεσταθούν κατά τη χρήση της εστίας και του φούρνου. Χρησιμοποιείτε πάντοτε ένα στεγνό παχύ πανί ή γάντια φούρνου όταν σηκώνετε.

7.Ζεστά τηγάνια

Τοποθετείτε πάντοτε μια κατσαρόλα σε ξύλινη σανίδα, trivet ή στρώμα σιλικόνης.

8.Χρήση φούρνου

1. Προϊόντα με ενσωματωμένες λαβές από χυτοσίδηρο ή κουμπιά από ανοξείδωτο ατσάλι μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο φούρνο. Τα τηγάνια με ξύλινες λαβές ή κουμπιά δεν πρέπει να τοποθετούνται στο φούρνο.

2. Μην τοποθετείτε μαγειρικά σκεύη στα δάπεδα των φούρνων με επενδύσεις από χυτοσίδηρο. Για καλύτερα αποτελέσματα τοποθετείτε πάντα σε ράφι ή ράφι.

9.Συμβουλές μαγειρικής για ψήσιμο στη σχάρα

Οι ψησταριές μπορούν να προθερμανθούν για να φθάσουν σε μια καυτή θερμοκρασία επιφάνειας για σκλήρυνση και καραμελοποίηση. Αυτή η συμβουλή δεν ισχύει για άλλα προϊόντα. Για το σωστό ψήσιμο στη σχάρα και το φλοιό, είναι σημαντικό η επιφάνεια μαγειρέματος να είναι αρκετά ζεστή πριν ξεκινήσει το μαγείρεμα.

10.Συμβουλές μαγειρικής για ρηχό τηγάνισμα και σοτάρισμα

1. Για τηγάνισμα και σοτάρισμα, το λίπος πρέπει να είναι ζεστό πριν προσθέσετε φαγητό. Το λάδι είναι αρκετά ζεστό όταν υπάρχει απαλός κυματισμός στην επιφάνειά του. Για βούτυρο και άλλα λίπη, η ανάφλεξη ή ο αφρισμός δείχνει τη σωστή θερμοκρασία.

2. Για μακρύτερο ρηχό τηγάνισμα ένα μείγμα λαδιού και βουτύρου δίνει εξαιρετικά αποτελέσματα.

11.Καθαρισμός και φροντίδα

1) Πάντα να κρυώνετε ένα ζεστό ταψί για λίγα λεπτά πριν το πλύσιμο.

2) Μην βυθίζετε ένα καυτό τηγάνι σε κρύο νερό.

3) Νάιλον ή μαλακά λειαντικά μαξιλάρια ή βούρτσες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την απομάκρυνση των επίμονων υπολειμμάτων.

4) Μην αποθηκεύετε ποτέ ταψιά ενώ είναι ακόμα υγρά.

5) Μην ρίχνετε ή χτυπάτε σε μια σκληρή επιφάνεια.