Τα λαχανικά είναι πλούσια σε μια ποικιλία βιταμινών, αλλά αν έχετε βαρεθεί τα ήπια, άγευστα λαχανικά, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς!Το καρύκευμα του δίνει πραγματικά αυτή την επιπλέον γεύση που θα σας κάνει να αγαπήσετε να τρώτε λαχανικά.Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σειρά από τυριά για να ζωντανέψετε καλά το πιάτο.Αυτό το πιάτο είναι τόσο νόστιμο που ακόμη και τα παιδιά σας θα παρακαλούν για δευτερόλεπτα.
Οδηγίες μαγειρέματος:
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20-30 λεπτά
*Κάνει περίπου 8 μερίδες
Συστατικά:
•1 φλιτζάνι μπουκίτσες μπρόκολου
•1 φλιτζάνι μπουμπούκια κουνουπιδιού
•1 φλιτζάνι baby καρότα
•1 φλιτζάνι μανιτάρια
•1 φλιτζάνι κρεμμύδια, κομμένα σε μπουκιές
•1 φλιτζάνι κομμάτια πιπεριάς σε μέγεθος μπουκιάς
•1 φλιτζάνι κομμάτια κολοκυθιού σε μέγεθος μπουκιάς
•1 φλιτζάνι κομμάτια κολοκυθιού σε μέγεθος μπουκιάς
•Αλατοπίπερο
•βούτυρο λίβρα
•2 φλιτζάνια τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ
•2 φλιτζάνια τριμμένη φρέσκια παρμεζάνα
Βήματα μαγειρέματος:
Α) Χρησιμοποιώντας το μαντεμένιο φούρνο σας (κατά προτίμηση 12 ιντσών) βάλτε περίπου μισή ίντσα νερό στο φούρνο καθώς και στα λαχανικά.Αλατοπιπερώνετε ομοιόμορφα και βάζετε από πάνω μικρά τετράγωνα βούτυρο.
Β) Τοποθετήστε απαλά τον ολλανδικό φούρνο από χυτοσίδηρο πάνω από τα 24 καυτά κάρβουνα και αφήστε τα λαχανικά να ψηθούν.Όταν αρχίσουν να αχνίζουν αφαιρέστε 12 ή τα ζεστά κάρβουνα και συνεχίστε να αφήνετε τα λαχανικά να ψηθούν.
Γ) Μόλις μαλακώσουν όλα τα λαχανικά, αφαιρέστε τον φούρνο από μαντέμι από τα κάρβουνα και στραγγίστε το νερό.
Δ) Βάλτε τα λαχανικά σε μια πιατέλα και πασπαλίστε με το τυρί.Σερβίρετε και απολαύστε!
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα):
Θερμίδες 344;Λίπος 27 γρ.Χοληστερόλη 77mg;Υδατάνθρακες 9g;Πρωτεΐνη 17 γρ.