Σωστή χρήση ταψιού γκριλ

Πριν σκεφτείτε να καθαρίσετε το τηγάνι σας, σκεφτείτε πρώτα να το χρησιμοποιήσετε σωστά.Είναι η ακατάλληλη χρήση που τα μετατρέπει σε εφιάλτες καθαρισμού.

Μέτρια θερμότητα

Το να μένετε μακριά από την υψηλή θερμοκρασία όταν μαγειρεύετε κρέατα σε τηγάνι είναι ζωτικής σημασίας.Επειδή υπάρχει λιγότερη επαφή με το σίδηρο, τα τρόφιμα χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν.Εάν η θερμότητα σας είναι πολύ υψηλή, το εξωτερικό αρχίζει να καίγεται πολύ πριν γίνει το εσωτερικό.Η μέτρια προς μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία θα παράγει όμορφα σημάδια στα κάρβουνα, θα δώσει χρόνο στα κενά μεταξύ των σημαδιών του γκριλ και θα δώσει στα κρέατα αρκετό χρόνο για να φτάσουν στον επιθυμητό βαθμό ψησίματος εσωτερικά.Ένας καλός εμπειρικός κανόνας είναι ότι όσο πιο παχύρρευστο είναι το κρέας, τόσο χαμηλότερη είναι η φωτιά.

Προθερμάνετε το τηγάνι σας

Όταν μαγειρεύετε σε ένα τηγάνι γκριλ, πιθανότατα θα χρειαστείτε κάθε εκατοστό χώρου στην επιφάνεια μαγειρέματος.Η επαρκής προθέρμανση του τηγανιού σας θα βοηθήσει τις σχάρες στις εξωτερικές περιοχές να ζεσταθούν αρκετά ώστε να μαγειρεύονται και να μαγειρεύονται σωστά.Ένα στερεό 7 έως 8 λεπτών και μερικές φορές ακόμη περισσότερο απαιτείται πριν από τη χρήση.

Περιορίστε τη χρήση της ζάχαρης

Η ζάχαρη και ο ζεστός χυτοσίδηρος δεν αναμειγνύονται πάντα καλά.Όταν χρησιμοποιείτε τηγάνια γκριλ, σκουπίστε ή αφαιρέστε τυχόν γλυκές ή κολλώδεις μαρινάδες από το φαγητό σας πριν το προσθέσετε στο τηγάνι.Σε μια κανονική σχάρα, είναι φυσιολογικό να τελειώνετε τα φαγητά με ένα πινέλο σάλτσας, αλλά σε ένα τηγάνι γκριλ, μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να αποφύγετε το κάψιμο και το κόλλημα.Εάν χρησιμοποιείτε σάλτσα, κρατήστε τη φωτιά σας χαμηλότερη και περιμένετε μέχρι το τέλος για να την προσθέσετε.