Επειδή τα μαντεμένια μαγειρικά σκεύη είναι ένας εξαιρετικός αγωγός της θερμότητας, μπορούν να διατηρήσουν υψηλές θερμοκρασίες για μεγάλα χρονικά διαστήματα, προάγοντας ακόμη και το μαγείρεμα.

Γενικά, το μαγείρεμα με μαντεμένιο τηγάνι λειτουργεί καλά με πολλά φαγητά, από ένα κομμάτι κρέας, πουλερικό ή ψάρι μέχρι λαχανικά.Αλλά τα τηγάνια από χυτοσίδηρο δεν είναι κατάλληλα μόνο για αλμυρά πιάτα.Το ψήσιμο σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο δημιουργεί μια τραγανή κρούστα σε αρτοσκευάσματα, όπως ολλανδικές βρεφικές τηγανίτες και ψωμί από καλαμπόκι.

Τα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο είναι ιδιαίτερα ιδανικά για το ψήσιμο πρωτεϊνών, όπως τα θαλασσινά, το βοδινό, το χοιρινό, τα πουλερικά, ακόμη και το τόφου.Μπορείτε να ψήσετε το φαγητό πάνω από την εστία και στη συνέχεια να το μεταφέρετε στο φούρνο για να τελειώσετε το μαγείρεμα ή να το ψήσετε εξ ολοκλήρου στη σόμπα, ανάλογα με το φαγητό, το κομμάτι και το μέγεθος.

Επιπλέον, ταιριάζουν καλά στο μαγείρεμα κιμά σε εσωτερικούς χώρους, όπως όταν ετοιμάζετε κρέας taco ή μπιφτέκια.Και αν ψάχνετε για έναν γρήγορο, γευστικό τρόπο για να ετοιμάσετε λαχανικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαντεμένια τηγάνια για να σοτάρετε το σπανάκι, τα μανιτάρια, τις πιπεριές και ό,τι προϊόν έχετε στη διάθεσή σας.Απλώς πασπαλίστε με μερικά από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά — και voila, ένα θρεπτικό συνοδευτικό.

Ο χυτοσίδηρος προσφέρεται για υγιεινές μεθόδους μαγειρέματος με χαμηλότερες θερμίδες που διατηρούν το φαγητό άπαχο και δεν απαιτούν πολύ λάδι, όπως οι μέθοδοι με βάση το νερό, συμπεριλαμβανομένης της λαθροθηρίας και του ψησίματος, καθώς και το ψήσιμο στη σχάρα και το γρήγορο ψήσιμο.

Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα είναι ότι όταν επιλέγετε χυτοσίδηρο αντί για αντικολλητικά σκεύη, θα αποφύγετε το PFOA (υπερφθοροοκτανοϊκό οξύ), το οποίο είναι πιθανό καρκινογόνο.